#اول به مقدار یک کیلو سبزی های محلی که شامل گشنیز، تره، نعنا، مقدار زیادی اسفناج. چوچاق.جعفری. شوید.را پاک کرده و میشوریم. میزاریم کمی آبش خشک بشه. بعد مقداری خورد میکنیم همه سبزی هارو. میریزیم داخل قابلمه بزرگ با یک لیوان آب میزاریم بپزه. به مدت نیم ساعت.و زود به زود هم میزنیم و له میکنیم.ودر آخر 4قاشق غذا خوری روغن مایع میریزیم وتف میدیم. بعد در ظرفی جدا یک بوته سیر را پوست کنده له یا رنده میکنیم و سرخ میکنیم ونمک و زردچوبه به مقدار لازم. و در ظرفی جدا سه عدد تخم مرغ را هم زده و داخل ماهیتابه میریزیم. باسیرها هم میزنیم.و تخم مرغها رو خورد میکنیم.مواد ما آمادست. وقتی سبزی ها هم خوب پخت و له شد آبغوره که چاشنی اصلی این غذاست رو به میزان دلخواه اضافه میکنید. بسته به مزاج خودتون داره. بعضی ها ترش دوست دارن و بعضی ها هم کم.😀و چند دقیقه صبر میکنیم تا ترشیش جا بیوفته. حالا مواد آماده شده رو به سبزی اضافه میکنیم. هم میزنیم. یه قل دوقل بخوره دیگه آماده هست. سرو کنید .تزئین خوشکل کنین. نوش جونتون😋😋😋😋 خودم امروز ناهار خوردم. نگم براتون😀 موفق باشین